小刺猬豆沙包

1.4万 浏览 115 收藏
收藏
畏惧水的杯子
畏惧水的杯子 畏惧水的杯子
＋ 关注

这是小时候过年的味道，每到过年回老家家家户户都要做鱼形的馒头，象征年年有余，还有就是豆沙包，那时候妈妈就会顺手给我包几个小刺猬豆沙包，手里拿着造型生动的小刺猬，总要到小伙伴的面前去炫耀一把，那时候别提多幸福了，幸福满满啊~~

小刺猬豆沙包的用料

面粉 200克 红豆沙
安琪酵母 5克 红豆 一小把

小刺猬豆沙包的做法

步骤1

红豆要提前一天泡开，不然不容易熟。先把酵母用温水化开，然后加入面粉中，再加入适量的清水把面粉和成面团。放在温暖的地方发酵，发至面团的两倍大，用手扒开面团呈蜂窝状即可。
小刺猬豆沙包的做法图解2

步骤2

面团分成像鸡蛋那么大的小面团，擀成厚一点的皮，把事先团好的豆沙球包入，收好口，放在掌心团成球，然后把一头捏的尖一些当做刺猬的头。在两边分别插入一颗红豆，一定要深一点，不然等蒸熟了膨胀起来红豆就会掉下来。
小刺猬豆沙包的做法图解3

步骤3

先把剪子清洗干净，用左手托住小刺猬，剪出它浑身的小刺。
小刺猬豆沙包的做法图解4

步骤4

蒸锅内放足够的凉水，把做好的小刺猬放到蒸锅上，盖好锅盖进行二次发酵，半个小时后开火就可以蒸了，先用大火把水烧开，有很多蒸汽往外冒的时候改为中火，再蒸十分钟关火，关火后不要马上开锅，五分钟后再开锅把可爱的小刺猬问们拿出来凉凉就好啦~如果一次吃不完可以放进冰箱冷藏，想吃的时候再蒸一下就可以了。

小刺猬豆沙包的烹饪技巧

酵母一定要用温水化开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 蒸

小刺猬豆沙包的其他做法更多

小刺猬豆沙包的全部作品更多

上传我做的这道菜

小刺猬豆沙包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小刺猬豆沙包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 小刺猬豆沙包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活