蜜瓜咕咾肉

1.3万 浏览 26 收藏
收藏
一脸沧桑
一脸沧桑 一脸沧桑
＋ 关注

蜜瓜咕咾肉的用料

五花肉（或前腿肉） 3两 青椒 半个
哈密瓜 1斤 生蛋黄 1个
干淀粉 2勺 水淀粉 1勺
番茄酱 1大勺 精盐 4克
白糖 15克 白醋 10克
葱姜蒜末 5克 色拉油 500克

蜜瓜咕咾肉的做法

蜜瓜咕咾肉的做法图解1

步骤1

前腿肉切成长5厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的片，
蜜瓜咕咾肉的做法图解2

步骤2

用精盐 料酒 家乐鸡粉腌制15分钟
蜜瓜咕咾肉的做法图解3

步骤3

青椒切三角，
蜜瓜咕咾肉的做法图解4

步骤4

哈密瓜挖圆球20个。
蜜瓜咕咾肉的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末
蜜瓜咕咾肉的做法图解6

步骤6

生蛋黄1个（蛋清做他用）干淀粉2勺水适量调成糊，裹到腌好的肉上。
蜜瓜咕咾肉的做法图解7

步骤7

锅坐火上，倒入色拉油烧成六成热，先下一片试试，肉片下去油开始冒大泡油温合适
蜜瓜咕咾肉的做法图解8

步骤8

将裹上蛋黄糊肉逐片下锅 ，肉片均匀裹上糊。
蜜瓜咕咾肉的做法图解9

步骤9

炸成金黄色捞出。
蜜瓜咕咾肉的做法图解10

步骤10

取一小碗，番茄酱一勺，精盐2克 ，
蜜瓜咕咾肉的做法图解11

步骤11

白糖4勺
蜜瓜咕咾肉的做法图解12

步骤12

葱姜蒜末加入
蜜瓜咕咾肉的做法图解13

步骤13

白醋，清水适量兑成碗汁。油锅继续加热至八成热时，将炸过的肉复炸，青椒片用热油浇一下，捞出。
蜜瓜咕咾肉的做法图解14

步骤14

将油倒入容器中，迅速下入对好的碗汁烧开，
蜜瓜咕咾肉的做法图解15

步骤15

水淀粉勾芡，将炸好的肉片 青椒 蜜瓜球快速倒入翻炒均匀出锅。
蜜瓜咕咾肉的做法图解16

步骤16

特点 肉片外焦里嫩，番茄汁酸甜适口。

蜜瓜咕咾肉的烹饪技巧

1 糊调成黏稠状，肉片裹上不往下流最好。 2 汁不要太多，肉片 青椒 蜜瓜球均匀裹上汁即可。 3 此菜最后做，上桌后快速吃，放置一会儿肉片达不到外焦里嫩的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-06

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 炒 香

蜜瓜咕咾肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

蜜瓜咕咾肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蜜瓜咕咾肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 蜜瓜咕咾肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活