排骨闷饭

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小CC曦
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排骨闷饭的用料

排骨 1-2根 大米 适量
豌豆 适量 土豆 适量
酱油 少量 蚝油 少量
糖 少量 葱花 少量
盐 少量 鸡精 少量
油 少量

排骨闷饭的做法

排骨闷饭的做法图解1

步骤1

排骨分段，洗净后冷水下锅，水开后捞出，目的是为了去血水。
排骨闷饭的做法图解2

步骤2

锅内放油，建议多放一点，放少量糖，等油热糖变色。
排骨闷饭的做法图解3

步骤3

放入排骨，这步叫炒糖色。这样炒好的排骨颜色更好看，但是注意不要火太大，否则容易糊。
排骨闷饭的做法图解4

步骤4

然后放葱花，酱油，蚝油，盐少量，鸡精少量翻炒。
排骨闷饭的做法图解5

步骤5

电饭煲内放正常煮饭的米量和水量，加入豌豆，土豆丁。蔬菜根据个人口味放什么都可以，放些胡萝卜丁更好看，但是我和我老公都不喜欢就没有放。然后按快煮键或者煮饭键，第一次电饭锅提示饭已煮好的声音后，再按一遍快煮键。
排骨闷饭的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
排骨闷饭的做法图解7

步骤7

出锅

排骨闷饭的烹饪技巧

炒排骨时建议多放一点油和酱油，煮出来的饭口感更好。炒糖色的时候火候要掌握好，火大容易糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-07

©本菜谱的做法由 小CC曦 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 电饭煲 香 电器 午餐

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