竹筒饭

3.9万 浏览 157 收藏
收藏
philipyang
philipyang
＋ 关注

一般竹筒饭有三种，1.饭店里的山寨货，烧好的饭盛在竹筒里上桌，2.蒸出来的竹筒饭，味淡无味，3.用火烧烤出来的真正竹筒饭，每次出门看到漫山遍野的竹子想着能否带回家在家享受一顿山野的农家滋味，幸好十几年之前在广西龙胜的一顿竹筒饭记忆犹新，稍微改良即成家庭版竹筒饭，

竹筒饭的用料

米饭 适量 竹筒 适量
腊肉 适量 香菇 适量
茭白竹笋 适量 胡萝卜 适量
香肠 适量

竹筒饭的做法

竹筒饭的做法图解1

步骤1

大米加酱油糖浸泡二小时软化膨胀，加上香菇腊肉竹笋茭白等辅料拌匀，品种不限，觉得什么好吃放什么，竹筒锯下一段，一段封闭，另一端凿个小孔，将配料米饭填满890%空间，加水满至满，用锡纸和葡萄酒瓶的软木塞堵住洞口，放入烤箱220度高温双面烧烤，估计30-45分钟烤至竹香四溢，表面焦黄取出，用刀劈开上桌即成，喜欢吃甜的，只有白米中加糖即可

步骤2

竹筒切忌太粗，超过二根手指宽直径烤箱至少要烤一小时以上，不容易熟透

竹筒饭的烹饪技巧

竹筒饭非烤来的竹香浓郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-07

©本菜谱的做法由 philipyang 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 蒸 香 午餐 米粉

竹筒饭的其他做法更多

竹筒饭的全部作品更多

上传我做的这道菜

竹筒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 竹筒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 竹筒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活