照烧鸡腿排

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照烧鸡腿排的用料

鸡腿 六只 蚝油 两勺
生抽 适量 糖 适量
料酒 适量 盐
姜丝

照烧鸡腿排的做法

照烧鸡腿排的做法图解1

步骤1

1.鸡腿去骨：第一刀沿鸡腿长轴切下直到骨面，一定要切透骨膜，然后在细的那端环形切断，因为切透了骨膜，所以鸡腿很容易整块分离下来。去骨后在无皮侧横切几道 不要完全切开，为的是好入味并减少鸡块收缩

步骤2

腌制：加料酒、蚝油、糖、姜丝腌制一小时

步骤3

小火煎腌好的鸡腿排，将鸡排带皮面向下煎制八九成熟

步骤4

把煎好到排排们都放回锅里，加生抽和糖、盐适量，小炖一下，视颜色加少量老抽，加少量料酒。最后大火收汁。

照烧鸡腿排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-08

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分类： 午餐 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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