红菇肉丸面线 懒人食谱

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那天阳光
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中午煮的排骨山药汤，没有喝完，晚上又懒的做饭，干脆就整个面线吃，营养美味又方便快捷。面线又容易消化，特别适合晚餐实用。

红菇肉丸面线 懒人食谱的用料

面线 一把 手工肉丸 8颗
红菇 3-5朵 鸡蛋 一只
生抽 适量 高汤 一汤碗

红菇肉丸面线 懒人食谱的做法

步骤1

把排骨汤煮开。煮开前将红菇的尾巴用剪刀剪去，冷水冲洗，切勿浸泡，营养会流失的。肉丸解冻，热水里过一下。

步骤2

汤开后，加入肉丸，等肉丸浮起来后打入鸡蛋，加入红菇。面线快速在热水里捞一下去涩味，然后放入汤内。煮开即可。
红菇肉丸面线 懒人食谱的做法图解3

步骤3

手工肉丸的Q弹，红菇营养，汤底鲜美，好好味～

红菇肉丸面线 懒人食谱的烹饪技巧

面线过一遍开水后就不会有面粉的那股涩味，这个属于个人习惯或者口感喜好问题。红菇易烂，所以要最后入锅，入锅几分钟就ok了。没有高汤直接用开水也行，加点鸡精就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-11

©本菜谱的做法由 那天阳光 编写，未经授权不得转载

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