奶油可丽饼

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爱壁炉的猫

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以前一看动画片漫画什么滴，里面就有主角吃可丽饼，估计是又美形又好吃，心水了很久(☆_☆)，终于有机会做了***其实可丽饼特别好做，就是个加了牛奶，鸡蛋，糖的小薄煎饼而已。而且里面夹馅和外面刷酱也没有什么固定标准，愿意吃什么放什么就行。可咸可甜，可家常，可西点，总之放啥都行^_^，打遍天下无敌手。其实我主要发这个菜单就是想说童鞋们。。30毫升水和70克面是绝对不可能和出面浆的，别说面浆，面糊都出不来-_-# 碰巧我收藏的两个方子都是按这个量给的，于是我老老实实按方子做就发现不对呀。。我就汗哪。。。=_=希望不要再有人像我一样傻乎乎的了，所以就写了这么个方子。。。

奶油可丽饼的用料

低粉 70克	细砂糖 15克
鸡蛋 1个	牛奶 150毫升
香蕉 1-2根	奶油适量
奶酪粉适量（实在没有可不加）	糖粉适量
巧克力酱（我用的炼乳）适量

奶油可丽饼的做法

步骤1

先把材料准备好，为了少刷一个碗，我把过筛的面粉糖粉放一个碗里了

步骤2

将鸡蛋打散

步骤3

把面粉弄出个小窝，将鸡蛋缓缓倒入，搅匀

步骤4

加入牛奶，搅匀至无颗粒，这是刚加牛奶的状态，后期我又增加了牛奶的份量，能看出来比较干吧？

步骤5

这是加完的状态，想做薄饼我们需要的是面浆而不是面糊，能理解浓稠度的区别吧？

步骤6

锅底抹黄油，让锅底都均匀的沾上油

步骤7

将面浆舀到锅内，迅速晃动锅，让面浆薄薄的盖满锅底烙出一张薄饼。因为饼很薄熟的很快，当饼在锅里可以晃动时就烙好了，这时就可以翻面了（当然也可以不翻，我这张就没翻(^-^)

步骤8

在饼皮上摆上你喜欢的水果，怎么摆随意哈，反正能叠上就行

步骤9

挤上奶油（我不会告诉你我做可丽饼的主要目的就是想消耗这点儿奶油的）

步骤10

撒上奶酪粉

步骤11

把饼对折再对折就做好啦（撒花。。。）

步骤12

挤上巧克力酱，撒上糖粉就大功告成啦Y(^_^)Y（请忽略我那丑陋的挤酱手法吧。。。=_=）

奶油可丽饼的烹饪技巧

1.面粉和水（或牛奶）的配比大概是1：2的比例才能和出面浆。根据具体情况来看，面浆出来的成品比较薄比较软，面糊出来的成品比较厚实劲道，都挺好吃。2.油（不管用黄油还是色拉油）一定要抹均匀，因为烙好的饼就指着油好晃动起来翻面呢，所以抹油挺重要。3.虽然面糊的干稀可以凭喜好来调整，但是和好的面糊至少要达到可以流动的状态，要不然一进锅就干住了有得你哭滴。会成坨哦亲。。。4.全程中小火，大火一进锅就干了就晃不开咧。而且手法一定要快喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由爱壁炉的猫编写，未经授权不得转载

分类：西点早餐烙甜

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