土豆丝炒松坂肉

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细细的紫草
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晚上想吃酸辣土豆丝，肉丝炒很没新意了。突然想起来冰箱里还有松坂肉。也就是猪颈肉啦，不过这个是已经淀粉和盐包过的。单独煎着吃很腻，何不炒来试试呢？松坂肉脆嫩的口感应该和香脆的土豆丝很配的……用来宽慰我被工作折磨了一周的胃和精神，挺好。

土豆丝炒松坂肉的用料

土豆 12个 松坂肉（猪颈肉） 100g
蒜瓣 2颗 干辣椒 34颗
滴醋 姜丝
盐或生抽 花生油

土豆丝炒松坂肉的做法

土豆丝炒松坂肉的做法图解1

步骤1

土豆刨丝，多冲洗几遍，洗去淀粉
土豆丝炒松坂肉的做法图解2

步骤2

松坂肉切丝，不要切太细，以免失去爽脆感
土豆丝炒松坂肉的做法图解3

步骤3

辅料切好：蒜瓣切片，几粒干辣椒，一些些姜丝
土豆丝炒松坂肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，倒花生油，将松坂肉丝滑熟盛出。
土豆丝炒松坂肉的做法图解5

步骤5

辅料下锅爆香
土豆丝炒松坂肉的做法图解6

步骤6

加入土豆丝爆炒，加入滴醋、盐或同珍豉油炒匀后起锅。
土豆丝炒松坂肉的做法图解7

步骤7

成品

土豆丝炒松坂肉的烹饪技巧

没有滴醋用香醋也可以，但滴醋更爽甜，如用香醋，建议加糖；同珍豉油炒完全是我个人的恶嗜好，一般放盐就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-12

©本菜谱的做法由 细细的紫草 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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