油炸糕

4.5万 浏览 423 收藏
收藏
奥黎芙
奥黎芙
＋ 关注

从小就爱吃面食特别是又香又甜的油炸糕，小时候家里过年过节就做这道小吃慰劳我的

油炸糕的用料

面粉 适量 油 适量
糖 适量 芝麻 适量

油炸糕的做法

油炸糕的做法图解1

步骤1

面粉里加两勺植物油，用开水把面烫熟，我省略烫面过程的描述，把面烫好揉成光滑面团，醒面半个小时后，再揉面分成小份。
油炸糕的做法图解2

步骤2

馅料很简单，白糖里加面粉和芝麻，可根据个人口味调配糖和面粉的比例
油炸糕的做法图解3

步骤3

把小份面团揉好后用手指按压成漏斗型，包上馅料收口，注意收口一定要严实，否则很容易漏糖炸锅！包好馅料搓圆按扁，尽量按的又薄又圆。
油炸糕的做法图解4

步骤4

待油温升高到八成热，可以把筷子放油锅试温度，筷子周围快速起小泡就可以放生胚！待两面金黄鼓起就捞出，如果不行就在复炸一边！
油炸糕的做法图解5

步骤5

油炸糕出锅了！鼓起、分层、裂口，外焦里嫩！
油炸糕的做法图解6

步骤6

记得要趁热吃哟！

油炸糕的烹饪技巧

关键是烫面、醒面，外焦里嫩的关键！馅料一定记住白糖里要加面粉，这样加热的过程中不容易炸锅，吃的时候也不容易烫到嘴！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-14

©本菜谱的做法由 奥黎芙 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 早餐 炸 甜 2-3岁

油炸糕的其他做法更多

油炸糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

油炸糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油炸糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 油炸糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活