蒜蓉粉丝蒸扇贝

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扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 适量 粉丝 1小把
蒜 5瓣 姜 1小块
葱花 适量 蒸鱼豉油 适量
太子剁椒 适量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

材料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 四季餐桌 编写，未经授权不得转载
分类： 舌尖上的中国第二季 家常菜 朋友聚餐 蒸 香

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