辣炒花蛤

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馨朵
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辣炒花蛤的用料

花蛤 500g 青椒 1根
红椒 1根 生姜 4片
大蒜 3片 老干妈酱 2小匙

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤泡入盐水中半小时，吐尽泥沙。反复冲洗后，沥干水备用
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

将青红椒、大蒜、生姜洗净切丝备用
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

向锅中倒入油，中火将油温加热至5成热时，向锅中倒入姜丝、大蒜、老干妈辣酱炒香，将青红椒、花蛤倒入锅中，改大火暴炒，待花蛤全开口后，放入少许盐、糖调味。

步骤4

小贴士：1.炒辣酱时用中火翻炒避免粘锅 2.炒花蛤一定要用大火，而且花蛤会出水，千万不要向锅中加水。3.一定要将花蛤口全部炒开，如若怕炒久了会影响口感，可以将锅盖盖上焖一会儿，这样花蛤会迅速开口的。

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 馨朵 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣

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