私房烧冬瓜

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粥官家的火夫
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这个做法简直就是经典，在我们家烧土豆也是这样做，超级下饭，美味无比。

烧冬瓜的用料

冬瓜 适量 肉 肥瘦均可
葱花 适量 蒜末
姜片 生抽
老抽 盐
糖 花椒
八角 一小半即可 料酒

烧冬瓜的做法

步骤1

备料。冬瓜切片，肉切片后用料酒腌制上。葱花蒜末姜片（或姜丝）。

步骤2

热锅倒油，撒一小把花椒炸香捞出。

步骤3

葱花姜片和八角同入爆香，倒入肉片炒至发白，淋一勺生抽。

步骤4

加入冬瓜，不断翻炒，调入盐，适量老抽，少量糖。

步骤5

炒至冬瓜渐为透明，撒入蒜末翻炒几下，即可出锅。

烧冬瓜的烹饪技巧

1，炒制中可加少量水，吃米饭的时候就爽歪歪了。2，我用的欣和的红烧酱油，用这个代替老抽和糖是极好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-16

©本菜谱的做法由 粥官家的火夫 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 香 美白 功效

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