椒麻鸡

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椒麻鸡的用料

整鸡，或几只鸡腿，胡萝卜一根 盐，花椒，小葱，蒜，尖辣椒，香油，生抽，花椒油

椒麻鸡的做法

步骤1

将鸡洗净，取一只较深的锅，放入鸡，放水，水要没过鸡。放入葱段，姜片，上火烧开。用筷子插入鸡肉无血水冒出就可以关火，焖两分钟，取出鸡，放入凉白开中浸凉。

步骤2

取一把花椒，把花椒里的黑籽抠掉，小葱，蒜瓣，尖椒洗净切碎，加盐和花椒一起跺碎。将跺好的调料放入碗中，加入生抽，香油，麻油，一点儿糖调匀。

步骤3

胡萝卜切丝，铺在碟子里，凉好的鸡跺块摆盘，淋上调好的料汁，完成上桌！

椒麻鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 M围裙妈妈M 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 65-79岁 朋友聚餐 香

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