羊脖火锅

2.4万 浏览 112 收藏
收藏
麦蝶
麦蝶
＋ 关注

自己动手丰衣足食＼(^o^)／

羊脖火锅的用料

羊脖子 2斤 白菜 适量
粉丝 适量 白薯 适量
葱姜蒜花椒大料 适量 黄酱，豆瓣酱 2勺
酱油，料酒 适量

羊脖火锅的做法

羊脖火锅的做法图解1

步骤1

羊脖子剁成半拳大小的块，用凉水多泡泡，尽量把血水泡出去。

步骤2

冷水下锅，大火煮开后撇去沫子。捞出肉，倒出肉汤留用。

步骤3

净锅，少油。小火，油微热放一颗八角，出香味再放1片姜片，4段葱段，花椒6、7粒

步骤4

全出香味后放适量的豆瓣酱炒出红油，放些黄酱炒炒，对热水。全程小火

步骤5

转大火等水开下羊脖子，水再开时放些酱油，少许糖、料酒。

步骤6

之后就可以转小火慢炖，中间水少可放热水和部分之前煮出的羊汤。

步骤7

半小时后可放盐，着急吃的一小时后可出锅吃了。不急的话再多煮会。

步骤8

吃火锅就转到火锅锅里继续微炖，放些爱吃的菜码即可。续汤就用之前煮的白汤，味道不会减。

羊脖火锅的烹饪技巧

1.羊脖子用凉水多泡些时间，尽量把血水泡出去。2.做成火锅的话，要留些煮肉的白汤做添水用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-20

©本菜谱的做法由 麦蝶 编写，未经授权不得转载

羊脖火锅的其他做法更多

羊脖火锅的全部作品

上传我做的这道菜

羊脖火锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 羊脖火锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 羊脖火锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活