QQ百变果冻篇：橙子冻

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selena_xin
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果冻喜欢它的晶莹和Q感，自己制作的用新鲜鲜榨的果汁做出各种漂亮的颜色和形状，不吃光看也是享受。果冻简单的不能在简单了，自己制作的卫生健康多了。

QQ百变果冻篇：橙子冻的用料

明胶粉 8g 冷水 40g
水 120g 白糖 30g
橙汁 60g

QQ百变果冻篇：橙子冻的做法

步骤1

将明胶粉溶于40g冷水中，浸泡好成柔软的胶状。放置在小锅内隔水融化成透明液体后待用 。

步骤2

白糖和水加热到糖完全融化后把糖水冷却。 糖水中加入柠檬汁或橙汁或是芒果红酒汁或是和任何你爱的果汁都行，混合后过滤，加入溶解好的明胶液。

步骤3

倒入模具中,放入水果丁适量。入冰箱冷冻层冻50-60分钟或冷藏3-5小时后脱模。表面可以放上喜欢的水果做装饰。

QQ百变果冻篇：橙子冻的烹饪技巧

1：果冻原料的配比一般是白砂糖：水：鱼胶：果汁=40：40：10：200。 2：若用冷冻的方式千万要冷冻过头了，若结冰了就会失去果冻应有的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-21

©本菜谱的做法由 selena_xin 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 酸甜

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