清炖牛肉萝卜汤

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畅美妞_真芙
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北京的秋天很冷，正是需要进补的季节，想起爸爸经常给我们做的牛肉汤，既简单又好喝，今天自己也尝试给家人做做

清炖牛肉萝卜汤的用料

牛腩 一斤左右 姜 适量
葱 适量 小茴香 适量
蒜 5-6瓣 盐 适量

清炖牛肉萝卜汤的做法

清炖牛肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

在做牛肉汤之前先要放水里泡泡，可以把血泡出来，洗好后，切小块
清炖牛肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

肉凉水下锅，煮开后撇去浮沫，然后把水倒出，把肉用温水洗净，换一锅水，但一定记住这次的水要是开热水，放入姜片，葱段
清炖牛肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

先介绍下，这是小茴香，炖牛肉少不了它，我把它和蒜放到料网里面，因为茴香很小，蒜煮的时间一长就会烂，为了喝汤的时候不会吃到，所以放到网里
清炖牛肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

等锅开后转小火顿1-2个小时，萝卜我喜欢切滚刀块炖汤，另起锅少放油，煸一下萝卜，然后倒入煮好的汤
清炖牛肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

成品出锅，撒上些韭黄，我喜欢喝放点香油的汤，不喜欢的也可以不放，或是香菜香蒜，香葱都可以

清炖牛肉萝卜汤的烹饪技巧

做之前最好把牛腩在水里泡2-3个小时，中间换换水更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-21

©本菜谱的做法由 畅美妞_真芙 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香

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