怪味花生豆

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松雪草1
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无意中做出的怪味花生豆味道很好，比超市的更酥脆，味道更地道，想跟大家分享一下，吃货的心理，呵呵。。。。。原来没打算放上来的，所以做的过程中没拍照，喜欢怪味豆的吃货们赶紧试试吧。。。。。

怪味花生豆的用料

花生仁 半碗 鸡蛋 2个
糯米粉 半碗（可以通过调节糯米粉的用量，调整花生挂浆多少） 花生油 适量（够油炸使用）
辣椒粉 根据口味调整 盐，糖 适量
麦芽糖 少量 孜然 根据口味可放可不放
胡椒粉 适量 花椒粉 适量

怪味花生豆的做法

步骤1

油烧三分热，把花生仁放油锅里轻轻炸一下。刚闻到花生香味就出锅。

步骤2

除花生油和花生仁之外的所有材料搅拌均匀。我喜欢吃厚的脆皮，所以调的浆比较稠。

步骤3

把微炸过的花生放进浆里拌匀，我的挂浆较厚，花生都粘一起了，所以多了一步，把花生分开，成一个一个的。

步骤4

把结块的花生分离好后，下入微热的油锅用小火炸。由于花生已经炸过，这次不能炸太长时间，包衣变成浅黄色就可以出锅了。
怪味花生豆的做法图解5

步骤5

酥酥脆脆，麻辣香甜。

怪味花生豆的烹饪技巧

花生炸过了就不好吃了，而这个方子里的花生要炸两次，所以每次炸的时间都要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-23

©本菜谱的做法由 松雪草1 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 怪味

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