啤酒煮蟹

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两条小蛇
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金秋时节，吃蟹斗酒真是人们一大美事。螃蟹不但味美，而且营养丰富，是高蛋白的补品。但是吃螃蟹有禁忌，不能和柿子，浓茶， 梨，羊肉，狗肉，泥鳅同吃。死螃蟹不能吃，而且一定要煮熟。孕妇和过敏体质的人尤其是儿童老人要忌口。吃蟹的时候喝点黄酒能暖胃。

啤酒煮蟹的用料

大闸蟹 8 啤酒 1瓶
黄酒 适量 生姜 适量
小葱 适量 糖 2小勺
醋 适量 生抽 适量
麻油 适量

啤酒煮蟹的做法

啤酒煮蟹的做法图解1

步骤1

买回家的时候就已经绑好了，把蟹鳌刷干净就行了。
啤酒煮蟹的做法图解2

步骤2

放进锅里，水放到和蟹持平，放生姜。
啤酒煮蟹的做法图解3

步骤3

水开后放入一瓶啤酒，适量的盐，少许黄酒。继续烧，待滚过两开就可以关火出锅了。
啤酒煮蟹的做法图解4

步骤4

在煮蟹的时候就可以制作调料了，醋和生抽2:1的比例，姜去皮切成蓉，放两勺糖，不喜欢甜的可以不放，加小葱调匀即可。
啤酒煮蟹的做法图解5

步骤5

蘸着调味汁很是美味

啤酒煮蟹的烹饪技巧

我们无锡习惯用啤酒煮蟹，有些人说不能用啤酒，介意的话就用料酒吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-23

©本菜谱的做法由 两条小蛇 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸鲜 咸

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