蒜味香肠土豆煲仔饭

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李杰澄
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蒜味香肠土豆煲仔饭的用料

香肠 大米
土豆 洋葱
葱 蒜瓣
老抽 盐
料酒 鸡蛋
熟白芝麻

蒜味香肠土豆煲仔饭的做法

步骤1

大米放适量清水提前浸泡30分钟左右，香肠切块，土豆去皮切薄片。

步骤2

洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段。葱绿部分切葱花，家里有的话，准备一点白芝麻

步骤3

锅子放适量油，放入蒜粒、葱白、一部分洋葱，熬到蒜粒焦黄，滤出蒜油，浸泡好的大米倒掉水

步骤4

大米里放一勺子蒜油，放适量清水。水差不多高过米的0.5CM。可以少一点但是不要比这个多，盖上锅盖先大火煮开。转小火慢慢煮，煎锅放适量蒜油，下土豆片煎。放剩下的洋葱丝一起煎到土豆片微起焦，撒一点盐，推到锅的一边，放入香肠片煎到微焦。

步骤5

米饭也煮好了。放上土豆片跟香肠，空的地方打一个鸡蛋，上锅盖。小火焖到鸡蛋熟了即可。撒上葱花跟芝麻，煎土豆香肠的锅子里加点蒜油。滴点老抽。一点点白糖。煮开，吃的时候浇到米饭上即可。

蒜味香肠土豆煲仔饭的烹饪技巧

煮米饭水不要放很多。最多高出0.5CM哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-24

©本菜谱的做法由 李杰澄 编写，未经授权不得转载

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