紫薯椰丝土司

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紫薯椰丝土司的用料

面团部分：高筋面粉 33克 盐 4克
酵母 3克 改良剂 2克
白油或酥油 40克 全蛋 60克
植物鲜奶油 100克 白糖 27克
清水 143毫升 种面 100克
酱部分：紫薯泥 350克 白糖 25克
奶粉 17克 动物鲜奶油 17克

紫薯椰丝土司的做法

紫薯椰丝土司的做法图解1

步骤1

忘记拍照了。1.将种面、白糖、清水、鸡蛋搅拌至充分溶解。2.高筋面、酵母、改良剂加入1中搅拌揉至表面光滑。3.加入奶油、盐，搅拌至面筋扩展至用手可拉成薄膜状。
紫薯椰丝土司的做法图解2

步骤2

4.整理成圆形放入烤盘，盖保鲜膜发酵30分钟。最好在温暖的环境。5.将面团分成8份，用手轻轻搓圆至表面光滑。6.排人烤盘盖保鲜膜醒15分钟。
紫薯椰丝土司的做法图解3

步骤3

将面团擀开表面均匀涂紫薯酱。从上至下卷成与模具等宽的长条形。均匀排入以刷油的模具。。把大蒸锅放水加热2分钟关火。土司盒放进去做最后醒发。发酵至模具九分满。
紫薯椰丝土司的做法图解4

步骤4

表面抹鸡蛋液。每个面团中间划一刀，挤上紫薯酱撒上椰丝人烤箱。以170℃上下管烤25分钟。

步骤5

紫薯酱为蒸熟的紫薯黏成泥加蓝莓酱。

紫薯椰丝土司的烹饪技巧

这个量是两个大土司盒，8个土司的份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-25

©本菜谱的做法由 luma 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 面包

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