辣炒花蛤

4.5万 浏览 609 收藏
收藏
老王爱美食
老王爱美食 老王爱美食
＋ 关注

花蛤蜊，俗称花嘎，价格不贵，味道不错，是一道大众化菜品，它跟螺丝一样，也是典型的＂穷人鲜＂。

辣炒花蛤的用料

花蛤蜊（花嘎） 750克 姜蒜末 各一汤匙
剁椒 一汤匙 蒜蓉辣椒油 一汤匙
生抽料酒 各一汤匙 白糖鸡精 各一小勺
葱花 一把

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤蜊买来后在清水中浸泡一小时，滴几滴油，让花蛤蜊自动开壳吐出泥沙。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

切好葱花和姜末蒜末，再切几个泡椒，备好自制的蒜蓉芝麻辣椒红油。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

将花蛤蜊冲洗干净，沥干水份备用。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

锅烧热倒入两汤匙油，放入葱姜蒜末和泡椒，煸出香味，转中火，放入一汤匙自制的蒜蓉芝麻辣椒红油，熬出红油。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

开大火，倒入花蛤蜊翻炒十几下，烹入料酒。
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

加入少许开水，放一汤匙生抽，半小勺白糖及一点盐，加盖烧至花蛤蜊的外壳全部打开。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

最后加入半小勺鸡精或味精提鲜，撒上一把葱花，拌匀，关火出锅。
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

肉质鲜美，蒜香辣味俱全的炒花蛤很给力，很下饭!

辣炒花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-27

©本菜谱的做法由 老王爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 辣

辣炒花蛤的其他做法更多

辣炒花蛤的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣炒花蛤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒花蛤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 辣炒花蛤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活