橄榄猪肺汤（秋冬超级润肺哦）

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珍珠猪儿
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秋冬季节，天气干燥，易上火，喉咙很容易不舒服。这是一道不错的清肺润肺的食膳，不但味道清爽甘甜，猪肺口感好，而且对喉咙和肺部都有很好的保护作用。

橄榄猪肺汤的用料

猪肺 半个 生橄榄 七个
香菜 一小撮 盐 少量
鸡精 少量

橄榄猪肺汤的做法

橄榄猪肺汤（秋冬超级润肺哦）的做法图解1

步骤1

从市场买来猪肺，让肉贩切大块。回家洗净去掉淤血杂质，放进锅里煮十分钟，可煮去淤血和杂味。煮开时会有很多汽泡属正常现象，注意锅盖半掀。
橄榄猪肺汤（秋冬超级润肺哦）的做法图解2

步骤2

煮好后，将水倒掉，再用冷水洗净，备用。
橄榄猪肺汤（秋冬超级润肺哦）的做法图解3

步骤3

橄榄用盐干搓可快速洗净，再用钵敲碎，家里没钵的，可用厨房剪用刀剪开橄榄肉，便于汤入味。
橄榄猪肺汤（秋冬超级润肺哦）的做法图解4

步骤4

将香菜洗净，将根须部分切出和其他两种食材一起放进锅里煮。我用的是煮粥宝，按快炖，大概两个小时，方便，省事。
橄榄猪肺汤（秋冬超级润肺哦）的做法图解5

步骤5

煮好后，加入调味料，还有香菜叶，盛碗。

橄榄猪肺汤的烹饪技巧

1.买猪肺时要注意选用没有淤血的，颜色呈粉红的，才是好的猪肺。2.香菜根和橄榄都是去痰的绝好食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-27

©本菜谱的做法由 珍珠猪儿 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香

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