家常鲫鱼汤

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妈妈煮的鱼汤总是白白的，香香的，所以这是跟妈妈学做的第一道菜，将来再传给女儿，就完美了O(∩_∩)O

家常鲫鱼汤的用料

鲫鱼 两条 葱 五根
姜 五片切丝 基础调料 油，盐，料酒，味精，胡椒粉

家常鲫鱼汤的做法

家常鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

这次选择两条野生小鲫鱼，洗洗干净就好！
家常鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

放两调羹的食用油，六成热放半调羹盐，准备煎鱼
家常鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

鱼煎得两面金黄，防止掉鱼皮，要一直帮鱼翻身哦
家常鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

煎好鱼，马上放入开水，然后下姜葱，待水冒大泡泡，再下入料酒，之后就大火炖吧，10到15分钟就好！
家常鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

待汤变成奶白色，就可以放点味精和胡椒粉，出锅啦！一碗带鱼的汤给年轻人，一碗纯汤给老人，鼓掌！

家常鲫鱼汤的烹饪技巧

煎鱼的时候要放盐，防止榨油！要放开水哦，放好下姜葱！去腥味的料酒要汤滚的时候放！炖鱼要一直大火！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-28

©本菜谱的做法由 飞翔的西瓜爱喝粥 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 晚餐 午餐 65-79岁

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