巨蟹南瓜包

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常见餐桌上用南瓜做的各式各样菜式，今天分享下南瓜系列之一的南瓜包，造型是近期热门菜式的螃蟹造型

巨蟹南瓜包的用料

南瓜 250g 面粉 适量
发酵粉 10g 温开水 少许

巨蟹南瓜包的做法

巨蟹南瓜包的做法图解1

步骤1

再熟悉不过的南瓜，去皮切片备用。
巨蟹南瓜包的做法图解2

步骤2

切片之后上锅蒸烂，备用。
巨蟹南瓜包的做法图解3

步骤3

把蒸烂的南瓜用筷子按顺时针方向搅拌成泥状
巨蟹南瓜包的做法图解4

步骤4

加入面粉和发酵粉，米色的是面粉，白色的是发酵粉，少许就足够了，因为南瓜本身带甜所以没加糖，如果喜欢甜食的友友们可以适当加入糖
巨蟹南瓜包的做法图解5

步骤5

和面，过程中加少许温水，最后搓成这样的形状
巨蟹南瓜包的做法图解6

步骤6

用刀切成双数，比如切6块或者8块，更多块也可以，但是需要双数的剂子，因为每2个剂子完成一个蟹包。
巨蟹南瓜包的做法图解7

步骤7

拿出一块剂子用擀面杖擀成牛舌饼的形状
巨蟹南瓜包的做法图解8

步骤8

再拿一块剂子搓出蟹的四条腿，然后和刚才的牛舌饼状做好的蟹壳合体，如图
巨蟹南瓜包的做法图解9

步骤9

翻正面，开始摆造型
巨蟹南瓜包的做法图解10

步骤10

剪出蟹脚的形状、并放到高温的地方发酵，例如微波炉加热关掉之后再把蟹放进去，15分钟发酵
巨蟹南瓜包的做法图解11

步骤11

发酵之后冷水下锅蒸15分钟即可，小只的包可以适当减少时间，末了，用赤豆点缀眼睛。

巨蟹南瓜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-28

©本菜谱的做法由 厨房巴打 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 早餐 65-79岁 蒸

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