黑米粥

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涧水幽兰86
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黑米黑枣，补血补肾还补钙。

黑米粥的用料

黑米 2把 糯米 3把
黑枣 17个 黄冰糖 适量

黑米粥的做法

黑米粥的做法图解1

步骤1

黑米糯米提前冷水浸泡20分钟，让水分渗透进去，中间换水1～2次，脏东西也通通没有了。
黑米粥的做法图解2

步骤2

黑枣用热水泡发10分钟，洗干净，取出枣核备用。
黑米粥的做法图解3

步骤3

将黑米、糯米和黑枣放进砂锅，加六小碗水，盖上盖子，先小火，再大火，煮开后小火慢炖1小时左右，期间不时搅拌，以防糊底。砂锅容易碎裂，所以煮粥时先小火预热，然后再用大火，防止因温差太大而碎裂。
黑米粥的做法图解4

步骤4

半小时后，放入冰糖，继续小火煮，直至黑米酥软即可食用。黑米比糯米不容易煮烂，所以时间要长一点，煮粥一定要认真，不时进行搅拌，防止砂锅干烧和糊底。

黑米粥的烹饪技巧

糯米增加口感，所以比黑米多点；黑枣去核吃起来更方便，不用吐核喽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

©本菜谱的做法由 涧水幽兰86 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 粥 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群

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