臊子土豆泥

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臊子土豆泥的用料

土豆（大的） 1颗 豌豆 一小碗
肉末 适量 葱花
姜末 蒜末

臊子土豆泥的做法

臊子土豆泥的做法图解1

步骤1

1.土豆切小块蒸至软糯。2.起油锅，小火煸炒肉末，加入姜末蒜末至干香后，加入料酒、生抽、郫县豆瓣（剁细）、盐、鸡精。3.放入豌豆煸炒一会儿加水闷熟。4.加入葱末，水淀粉大火收汁。5.土豆泥盛入碗中，反倒装盘，将臊子淋在土豆泥上。

臊子土豆泥的烹饪技巧

肉臊要煸到干香，土豆泥压好以后可以在锅里炒一下，油少许盐少许。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-29

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分类： 家常菜 香 中国菜

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