手磨南瓜饼

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万圣节到了，咱也跟风做一个与南瓜有关的食品--南瓜饼。虽说是跟风，但俺这个可有点不一样，我看很多人做的南瓜饼都是把南瓜蒸熟之后再捣烂的，而我是把新鲜老南瓜一点点磨成茸，单凭这一点，南瓜饼的口感就不知好出多少倍。当然，磨南瓜时又用到了我最近超爱的磨泥器，昨天做大虾的蒜茸也是它磨的哦。南瓜磨好之后，加入适量的糯米粉、少量的面粉和细砂糖，混合搅拌成南瓜糊（糊的程度自己把握，觉得稀了，就再加些糯米粉，随意，没有具体用量）。再取出另一神器---韩国麦饭石不沾锅，就可以开煎了。本来南瓜饼应该煎得小小个，但我偷懒煎得大大的，像煎饼，这丝毫没有影响它的美味。偷尝了一块小的，软糯清甜，南瓜的香味直扑而来！是的，烹饪是快乐的，只有对烹饪出于真诚的爱的人，才能感受得到。感谢上帝，我感受到了！祝大家万圣节快乐！

手磨南瓜饼的用料

新鲜老南瓜 一大块 糯米粉 适量
面粉 少量 细砂糖 少量
橄榄油 少量

手磨南瓜饼的做法

手磨南瓜饼的做法图解1

步骤1

新鲜老南瓜用磨泥器磨成细茸。
手磨南瓜饼的做法图解2

步骤2

混合适量的糯米粉、少量的面粉和细砂糖混合搅拌成比较干的南瓜糊。
手磨南瓜饼的做法图解3

步骤3

南瓜糊最后成型的样子。
手磨南瓜饼的做法图解4

步骤4

不粘锅滴几滴橄榄油，舀南瓜糊进去，稍微摊薄，中火煎至两面金黄。
手磨南瓜饼的做法图解5

步骤5

南瓜饼做好啦，起锅装盘。
手磨南瓜饼的做法图解6

步骤6

南瓜饼的横剖面图。

手磨南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-10-31

©本菜谱的做法由 飘泊的湖 编写，未经授权不得转载

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