白萝卜煎饼-改良版

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棉花MH
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家里有口皇帝嘴，说家常萝卜煎饼没有菜巿里卖的里面软嫩，为达五星标准，只好再动脑子了。。。关键是外面卖的煎饼是油炸的，所以里面的箩卜丝很嫰。家里怎解决的？

白萝卜的用料

面粉 2／3米杯 鸡蛋 一个
白萝卜 半个 盐
黑楜椒 鸡精粉
葱粒

白萝卜的做法

白萝卜煎饼-改良版的做法图解1

步骤1

1. 萝卜1／3个刨丝，蒸熟软，用手挤去水份，挤出的萝卜水放一边备用，萝卜丝放调味料后放凉。2.面粉，鸡蛋，葱粒，盐适量加萝卜水和清水和浆。3. 面粉浆水一半放锅煎，再往上面铺萝卜丝，稍微压平萝卜丝后再把另一半萝卜浆水淋到萝卜丝上覆盖全部。4.贴锅一面煎成金黃再翻另一面，稍微压平，两面都金黄出锅。

白萝卜的烹饪技巧

过程忘记拍照，下次补上。这个做法里面萝卜丝软嫰，而且样子好看。关键在于先把萝卜丝蒸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-01

©本菜谱的做法由 棉花MH 编写，未经授权不得转载

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