可乐鸡翅

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彭小忘
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好久都想做可乐鸡翅嘞，因为想要给喜欢的人展示自己的厨艺

可乐鸡翅的用料

鸡中翅 适量 可乐 适量
八角（多少看主料的量） 生姜（依主料的量而定）
油（适量） 料酒（适量）

可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅的做法图解1

步骤1

先准备主料。切好生姜，八角。放到碗里准备。洗干净鸡中翅后。下凉水锅里。将鸡翅、生姜八角、白酒一同倒入锅中，待水开后，捞起鸡翅备用（作用：去腥。初步入味）
可乐鸡翅的做法图解2

步骤2

热锅放油。初次做这道菜的朋友记得一定要开小火烧油，放一点盐，这样不容易在鸡翅下锅的时候被油溅到，鸡翅也不会因为油温过高而面目全非。煎的整个过程都是小火慢煎，直至鸡翅两面金黄。关火，捞起。将锅内的油倒入另外一个碗里。然后开火放鸡翅、八角、生姜。可乐。小火慢炖。
可乐鸡翅的做法图解3

步骤3

要时不时看看锅里面的可乐汽水有没有全部烧掉，以免走神或者神游导致鸡翅糊掉。可乐鸡翅不需要加酱油上色，因为可乐本身就有焦糖。是可以上色的

可乐鸡翅的烹饪技巧

小火慢煎哟，高度白酒去腥效果很好的说。至于辅料的量看自己要煎多少鸡翅而加的。不是非得按部就班的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-02

©本菜谱的做法由 彭小忘 编写，未经授权不得转载
分类： 香 无水印 煎 红烧 家常菜

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