抹茶曲奇

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Angiecharm

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喜欢抹茶的清香吗？这是40个左右的份量，曲奇的大小具体要看大家喜好哦！

抹茶曲奇的用料

低筋面粉 95g	黄油 65g
细砂糖 17g	糖霜 32g
鸡蛋液 25g	抹茶粉 5g

抹茶曲奇的做法

步骤1

黄油室温软化至用手指压会有压痕。和细砂糖，糖霜一起用电动打蛋器打发均匀，成羽毛状，分3次加入鸡蛋液，每一次都充分打发均匀再加下一次。

步骤2

筛入低筋面粉和抹茶粉

步骤3

用橡皮刮刀翻拌成均匀面团。

步骤4

装进套了裱花嘴的裱花袋，挤出花型。放入预热190度的烤箱，上下火，15分钟左右。

步骤5

Tea time配上一杯英式红茶，当香醇的红茶遇上清爽甘香的抹茶…

抹茶曲奇的烹饪技巧

贴士一：黄油不要过度打发哦，不然烤出来花纹会塌掉。贴士二：裱花袋用可重复使用的硅胶袋比较好挤花，一次性的裱花袋挤曲奇很容易破裂。贴士三：面糊装进裱花袋要捏压一下，尽量减少里面面糊的大气孔，这样挤出来的花纹路才完整顺畅。贴士四：烤盘上先滴几滴植物油涂抹均匀，再铺烘焙油纸，这样油纸就能贴紧在烤盘上，挤花的时候就不怕把油纸掀起来了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-03

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

分类：烘焙曲奇幼儿（1-3岁） 65-79岁下午茶

Angiecharm

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