客家酿豆腐

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客家美食，是粤菜的中的一种。客家酿豆腐，是客家特有的。

客家酿豆腐的用料

芋头 2个 白萝卜 半根
葱 2跟 香菇 10个
油 适量 盐 适量
酱油 适量 虾米 适量

客家酿豆腐的做法

客家酿豆腐的做法图解1

步骤1

这次我买的小芋头
客家酿豆腐的做法图解2

步骤2

去皮，洗干净。
客家酿豆腐的做法图解3

步骤3

放冰箱，冷藏30分钟；拿出来，
客家酿豆腐的做法图解4

步骤4

白萝卜去皮，洗干净，切一小段，
客家酿豆腐的做法图解5

步骤5

把芋头、白萝卜，变成浆，
客家酿豆腐的做法图解6

步骤6

干香菇浸泡30分钟；
客家酿豆腐的做法图解7

步骤7

捞起香菇，切成香菇粒，待用；
客家酿豆腐的做法图解8

步骤8

葱洗干净，切葱花，待用
客家酿豆腐的做法图解9

步骤9

热锅，热油，爆炒一下香菇，虾米，不需太久，
客家酿豆腐的做法图解10

步骤10

把油、盐、酱油、香菇、葱花、虾米、生粉，等一起加入搅拌均匀；
客家酿豆腐的做法图解11

步骤11

准备好豆腐泡，
客家酿豆腐的做法图解12

步骤12

豆腐泡，在八个角中选择一个角开封，往里面放馅
客家酿豆腐的做法图解13

步骤13

二个口合在一起，放在蒸锅中。
客家酿豆腐的做法图解14

步骤14

沿着边缘放，满满的一锅，呵呵。
客家酿豆腐的做法图解15

步骤15

蒸30分钟，即可出锅了，香喷喷的客家酿豆腐出炉了。

客家酿豆腐的烹饪技巧

1.芋头，不需要香芋头，香芋头太硬，不够滑； 2.豆腐需要大块的空的； 3.虾米需要炒一下， 4.干香菇比较香；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-04

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 香 中国菜

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