梭子蟹炖土豆年糕

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材料相对简单，这道菜是在酒店式公寓完成的，所以餐具神马的都不太齐全，正是这个理由相信懒人吃货门都可以自己在家做不需要复杂的材料绝对新鲜。

梭子蟹炖土豆年糕的用料

梭子蟹 2只 年糕 1袋
土豆 一只 姜 5片
香葱 1把 豆瓣酱 1勺
生抽 少许 白糖 1勺
黄酒 3勺

梭子蟹炖土豆年糕的做法

步骤1

处理材料：新鲜梭子蟹刷干净，拆开后斩块，一只蟹分开6-8块，蟹壳不要扔。年糕、土豆切块切条都可以。一把小葱留下2棵切末，其他的一把打结放在一旁。材料处理结束 0 0
梭子蟹炖土豆年糕的做法图解2

步骤2

热锅冷油，打好结的香葱，姜片爆香后，把梭子蟹全部丢进去快速翻炒，烹黄酒3勺，把土豆、年糕丢进去，稍微翻炒一下，加水与材料齐平，大火烧开后加豆瓣酱、生抽、白糖煮开。

步骤3

所有材料丢进去之后，加盖子焖煮15-20分钟到土豆碎掉，年糕完全入味，汤汁浓稠出锅，撒上香葱末即可大快朵颐~~~哈哈
梭子蟹炖土豆年糕的做法图解4

步骤4

同样的方法其实不放年糕也很好吃，炖煮的时间更长一些，只取螃蟹的味道里边的土豆会非常好吃。哈哈~~~其实海鲜大餐真的很简单。

梭子蟹炖土豆年糕的烹饪技巧

梭子蟹一定要新鲜，我这个拆的时候还是活的，用牙刷把螃蟹清洗干净，斩块的时候顺便把不能吃的腮啊之类的顺便清理干净，土豆尽量选面面的那种吃到嘴里很糯的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-04

©本菜谱的做法由 扫街嘴大海 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 煮 香 中国菜

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