酱扔巴鱼

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酱扔巴鱼的用料

扔巴鱼 七条 葱丝 少许
姜丝 少许 生抽 二勺
黄酱 适量 醋 一勺
白糖 一勺 料酒 二勺
水 半碗

酱扔巴鱼的做法

酱扔巴鱼的做法图解1

步骤1

锅中放油，稍热时放葱姜，炒出香味后转小火，放一勺干黄酱慢慢炒，酱会粘到铲子上，用勺子将酱刮下来继续炒，小心糊锅，炒酱是为了去除酱的生味，炒出香味后放半碗水，炒的过程大概不到一分钟。
酱扔巴鱼的做法图解2

步骤2

把水搅匀，放二勺生抽、二勺料酒、一勺醋、一勺糖，搅匀后等水开，放入洗净的扔巴鱼，中火等收汁即可。
酱扔巴鱼的做法图解3

步骤3

因为鱼肉不厚，很容易熟的，所以水不用放太多，收汁的时间也不会太长。
酱扔巴鱼的做法图解4

步骤4

如果换成别的酱，那就需要尝过以后再决定糖、醋的比例的

酱扔巴鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-05

©本菜谱的做法由 我是吃货321 编写，未经授权不得转载

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