炒红果（山楂果酱）

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半仙天佑
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一直特别爱吃稻香村的炒红果，自己试着做了下，很开胃~

炒红果（山楂果酱）的用料

山里红 1500克 糖 很多
水 适量

炒红果（山楂果酱）的做法

炒红果（山楂果酱）的做法图解1

步骤1

买了一斤半的山里红，洗净（照片里面不是全部）
炒红果（山楂果酱）的做法图解2

步骤2

用小刀去两端，去核儿 有个窍门，先用刀把两头去了，横切，一拧就能把一般脱离（如图），再用刀尖把另一半的核儿挑了~ 很快，我不到10分钟就全切完了
炒红果（山楂果酱）的做法图解3

步骤3

切完后拿清水在过一遍，加水上过煮，水稍稍没过，大火，不加糖，不然会糊锅。
炒红果（山楂果酱）的做法图解4

步骤4

沸腾以后，会有一些浮沫，撇掉接着煮 水去了大约1/3后加糖，看个人口味，边加边尝，我用吃雪糕的小勺，加了15大勺，搅拌均匀，接着煮 糖加的多会有粘稠度，比较像果酱，
炒红果（山楂果酱）的做法图解5

步骤5

水到这个程度后，关火 之前一直要不时搅拌一下，防止糊锅
炒红果（山楂果酱）的做法图解6

步骤6

开吃~ 酸酸甜甜，很开胃

炒红果（山楂果酱）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 半仙天佑 编写，未经授权不得转载
分类： 佐汁蘸料 幼儿（1-3岁） 65-79岁 煮 酸甜

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