飘香麻油鸡

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飘香麻油鸡的用料

乌鸡 一只（800g） 小香菇 20朵
老姜 10片 麻油 60ml
米酒 100ml 盐 适量

飘香麻油鸡的做法

飘香麻油鸡的做法图解1

步骤1

食材合影留念。黑麻油是超市里买的，记得一定要用黑麻油哦。
飘香麻油鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉洗净斩成小块，把老姜切成薄片，爱吃姜所以切了10片。
飘香麻油鸡的做法图解3

步骤3

锅烧热，放入麻油，再放入姜片用小火爆开，待姜片变成褐色有些卷起即可。
飘香麻油鸡的做法图解4

步骤4

改大火放入鸡块翻炒待鸡肉变的紧实。
飘香麻油鸡的做法图解5

步骤5

均匀的把米酒淋在鸡肉上，再继续翻炒，米酒是客家同事家酿的，特别香。稍微闷一会。
飘香麻油鸡的做法图解6

步骤6

把鸡肉移入汤锅内，把泡发的香菇连水一起倒入锅内，加水稍微没过鸡肉即可。烧开后转小火炖一个小时。
飘香麻油鸡的做法图解7

步骤7

起锅时加点盐调味即可，麻油和米酒都是滋补的秋冬吃这道菜最好，第一口就温暖整个胃，一向挑剔的老公大呼这是他吃过最好吃的鸡了…

飘香麻油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 厨房里的玫瑰 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 65-79岁

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