肥牛金针菇煲

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shmily100
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小贴士： 1.最好直接买肥牛片，自己切的话不够薄，口感不同； 2.肥牛片先焯烫一下，可以去除部分油脂； 3.注意肥牛片要展开，坨在一块不易熟透，而且影响口感； 4.辣白菜可以多放一些，会使这道菜风味独特。

肥牛金针菇煲的用料

肥牛 300克 生抽 2茶匙
盐，鸡精 适量 葱姜蒜 适量
香菜 适量 金针菇 200克
辣白菜 50克

肥牛金针菇煲的做法

肥牛金针菇煲的做法图解1

步骤1

金针菇切去尾部，辣白菜切碎，姜、蒜切末，香菜切段；
肥牛金针菇煲的做法图解2

步骤2

做法： 1.锅中烧开水，放入肥牛焯烫至变色，捞出洗去浮沫； 2.锅中加少许油，放入姜、蒜末炒香； 3.再放入辣白菜炒匀； 4.加入适量生抽；
肥牛金针菇煲的做法图解3

步骤3

5.炒匀后将所有材料放入深锅； 6.加入300ml清水； 7.烧开后放入焯烫好的肥牛片； 8.再放入金针菇，煮软后加入适量盐和鸡精调味，放入切段的香菜即可。

肥牛金针菇煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-06

©本菜谱的做法由 shmily100 编写，未经授权不得转载

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