剁椒茄子

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剁椒茄子的用料

长茄子 一根 包菜 几片
蒜头 半个 葱 一根
姜 两片 剁椒 两勺
白酒 一勺 白糖 少许
盐 少许 鸡精 少许
耗油 少许

剁椒茄子的做法

步骤1

茄子切成两段，放水里泡五分钟，水里放碘盐

步骤2

泡好后，取出，切成一条一条的。包菜叶取几片，洗净

步骤3

包菜叶铺在蒸锅里，上面铺切好的茄条。开火，水开后蒸五分钟

步骤4

生姜蒜头切碎，葱切段。

步骤5

锅洗净，开大火，待锅干后转小火。放入少许油，油热后下姜蒜葱，出香后倒入酱油耗油白醋白糖。

步骤6

半分钟后倒入适量的开水，再依次放适量的盐，剁椒，鸡精

步骤7

一分钟后关火，取出蒸好的茄条包菜放盘子里。包菜垫底，茄条铺在包菜叶上。倒入煮好的汁。完成

剁椒茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-09

©本菜谱的做法由 好吃鬼猫猫 编写，未经授权不得转载

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