紫菜虾皮糕

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南人喜腥鲜，北人爱咸浓。地域之不同，必定决定了对食材的眼光不同。然，此之一味菜。虽非山珍海味，也非珍馐饕餮。但却人所共食。不管是中原人也好，还是江南的鱼米之乡长大的也罢。此味，仅需简单的烹制，即可成为一道小食。

紫菜虾皮糕的用料

横阳紫菜 适量 横阳虾皮 适量
鸡蛋 二枚（适量） 葱 三根
食用盐 适量 蔬菜精（鸡精） 适量
料酒 可不加 油 适量

紫菜虾皮糕的做法

紫菜虾皮糕的做法图解1

步骤1

1，准备好切条切碎的紫菜 2，取适量虾皮待用 3，准备好鸡蛋（二枚或三枚） 4，葱切小段待用。
紫菜虾皮糕的做法图解2

步骤2

1，将紫菜切碎后，放入水中侵泡3分钟待用
紫菜虾皮糕的做法图解3

步骤3

1，蛋打至浓稠，如果使用打蛋器打蛋，切勿过久
紫菜虾皮糕的做法图解4

步骤4

1，将配料放入碗中，加入食用盐、蔬菜精、料酒
紫菜虾皮糕的做法图解5

步骤5

1，搅拌均匀
紫菜虾皮糕的做法图解6

步骤6

1，在锅中放入适量油烧热，均匀倒入打好的食材。 2，为了避免烧焦，用铲子轻微的在四周往里铲。 3，翻面均匀受热。注意表面是否已经煎至金黄。 4，约7分钟左右起锅。
紫菜虾皮糕的做法图解7

步骤7

1，起锅切成三角形。
紫菜虾皮糕的做法图解8

步骤8

1，色泽金黄，不仅让人食欲大开，而且还富有一定的营养。
紫菜虾皮糕的做法图解9

步骤9

1，因经过了油煎，去除了原本紫菜和虾皮的腥味，固留下的只有水产特有的鲜味。

紫菜虾皮糕的烹饪技巧

此味虽称之为糕，是为形似。而非用面粉等制作，请知悉。界面是缩放的小图，各位食客可任意点击图片看清晰大图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-10

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分类： 小吃 朋友聚餐

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