腌韭菜

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腌韭菜的用料

韭菜 500克 生姜 适量
盐 100克 白酒 50克
糖 20克 麻油 100克
大蒜 干辣椒

腌韭菜的做法

腌韭菜的做法图解1

步骤1

韭菜洗干净切寸长沥水，姜蒜切粒，干辣椒切丝
腌韭菜的做法图解2

步骤2

沥干水的韭菜用50克盐揉一揉断生。（即将韭菜揉软）
腌韭菜的做法图解3

步骤3

将姜蒜粒，红椒丝放入韭菜中，分别加盐，白糖，酒充分搅拌均为。
腌韭菜的做法图解4

步骤4

将拌好的韭菜装入瓶中后加麻油，盖紧瓶盖放置冰箱冷藏。过2-3天取出食用即可。

腌韭菜的烹饪技巧

韭菜断生后，如有水出来，将其倒掉，在腌制，装瓶过程中不要碰到荤油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-11

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