红烧羊肉

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soyoi
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没出嫁前我的饮食起居是不用愁的 自从上大学离家之后 因为太想念老妈烧的菜自己也学做菜了 老妈在家开了20年的饭店 拿手好菜那是一道一道 学了2-3年 我也能烧个一两道拿出手的了 这到羊肉算大菜了 也是最近才学会的 献丑了

红烧羊肉的用料

羊腿肉 2斤 葱姜蒜 适量

红烧羊肉的做法

步骤1

先将羊肉泡在冷水里半小时 去血水

步骤2

去完血水放电压力锅炖煮20分钟 我买的是羊腿肉 羊排也可以的

步骤3

炖好晾凉去骨切块

步骤4

冷锅倒油(多倒一些 要不会沾锅) 烧热放姜蒜爆香 放入羊肉 煸炒 煸炒很重要 多炒一会 放酱油豆瓣酱少许盐 继续煸炒 炒后放点少许炖羊肉汤 继续煸炒 重复几次放汤煸炒步骤 直至羊肉入味
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

入味后放葱 倒入炖羊肉汤 淹过肉 烧开添盐 结束

红烧羊肉的烹饪技巧

羊肉的老嫩不定 各位根据情况调节炖煮时间 我红烧的羊肉是做火锅的 可以洗些蔬菜千张粉丝什么涮着吃 美味极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 soyoi 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜

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