栆泥蛋糕

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木易嘚心
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栆泥蛋糕的用料

红枣 20颗 鸡蛋 2个大的或者3个小的
低筋面粉 60克 黄油 30克
红糖 35克 白糖 10克
淡奶油或特浓牛奶 20克

栆泥蛋糕的做法

栆泥蛋糕的做法图解1

步骤1

红枣煮20分钟，待凉后，剥皮去核。加入淡奶油，拌匀。
栆泥蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白加入10克糖打发至有直立的小角
栆泥蛋糕的做法图解3

步骤3

红枣泥加入30克黄油拌匀，再加入蛋黄
栆泥蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀后筛入面粉
栆泥蛋糕的做法图解5

步骤5

挖三分之一蛋白和栆泥糊拌匀
栆泥蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中
栆泥蛋糕的做法图解7

步骤7

6寸模具，下面剪个油纸方便脱模，旁边涂上剩余碗底的黄油，防止粘连。
栆泥蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入蛋糕糊，用力震几下，直到气泡被震出来
栆泥蛋糕的做法图解9

步骤9

底部包上锡纸，用水浴法，烘烤
栆泥蛋糕的做法图解10

步骤10

烤盘加水，放入6寸圆模
栆泥蛋糕的做法图解11

步骤11

170度 40分钟，烤得时候尝观察，判断蛋糕熟没熟透，可以用牙签插进去，不带粘连物，便熟了。
栆泥蛋糕的做法图解12

步骤12

完成啦。口感绵软，不喜欢这种口感的，可以不用水浴法烘烤，直接烘烤就行。

栆泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 木易嘚心 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 海绵蛋糕 烘焙 蛋糕

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