蒸荠菜

5.8万浏览 602 收藏

欲火凤凰

＋关注

最近一段时间感觉家里的饭菜吃腻了，老公想减肥，想换换口味，突然想起家乡蒸菜，蒸槐花、蒸榆钱，蒸荠菜，可现在的季节蒸槐花、蒸榆钱是真心吃不到了。不过荠菜市场上还是有的，味道鲜美可口，浓浓的童年回忆哦。

蒸荠菜的用料

荠菜 300g	面粉适量
食盐 1勺	大蒜 1头
生抽少许	麻油 2勺
香菜少许

蒸荠菜的做法

步骤1

荠菜择好洗净，晾去上面的水分，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。

步骤2

锅内放适量水，烧至水滚，将蒸笼上铺上湿的屉布，放入拌好的荠菜，大火蒸7-8分钟即可。

步骤3

关火即把蒸好的荠菜取出，倒在案板上或者盘里散去水汽，

步骤4

将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香菜沫，香油拌匀，（喜欢吃辣的朋友可以放些油辣子）浇到蒸好的荠菜上拌匀即可。

步骤5

可以开吃了

蒸荠菜的烹饪技巧

中医指出荠菜可用于治理痢疾、水肿、便血、月经过多、目赤肿通等症。现代营养学研究发现，荠菜含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质，对防止软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系统感染均有较好的功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由欲火凤凰编写，未经授权不得转载

分类：蒸

欲火凤凰

一起来分享给朋友们看看吧：