椰子馅饼

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喜西西
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吃了厦门新四海的椰子馅饼一直忘不了，找到方子做一次居然很成功，自己做的无添加吃着夜放心呢

椰子馅饼的用料

低粉 200K 低粉(馅料用) 45K
椰蓉 90k 椰丝 20K
椰浆 110K 全蛋液 40Ｋ
全蛋液 余下全部 黄油 90K
黄油(馅料用) 40K 糖 60K
糖(馅料用) 30K 泡打粉 5Ｋ

椰子馅饼的做法

椰子馅饼的做法图解1

步骤1

椰子馅饼的做法图解2

步骤2

饼皮：黄油隔水加热融化，加入砂糖搅拌至糖溶解。关火待黄油稍微凉后，加入蛋液40K，快速搅拌至两者完全融合。加入低粉和泡打粉揉成面团备用。
椰子馅饼的做法图解3

步骤3

馅料：黄油隔水加热，加入白糖和余下蛋液搅拌均匀。筛入低粉，加入椰蓉和椰丝、椰浆搅拌均匀，这样椰蓉馅料就做好了！
椰子馅饼的做法图解4

步骤4

饼皮原料揉成圆柱，分出十等分
椰子馅饼的做法图解5

步骤5

把饼皮按压至模具中，注意饼皮越薄烤出来就越酥脆!
椰子馅饼的做法图解6

步骤6

将馅料填入饼皮中，如想馅料有蓬松的感觉，可以将馅料填的满一些！
椰子馅饼的做法图解7

步骤7

烤箱预热190度，上下火中下层，烤制25分钟即可！如想颜色金黄些可以在还剩下十分钟时刷一层蛋液在表面，那样烤出来的馅饼就很金黄了
椰子馅饼的做法图解8

步骤8

出炉喽！刷了蛋液颜色很好呢

椰子馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-14

©本菜谱的做法由 喜西西 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 香 主食

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