清炒菊花菜

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第一次吃是去上海出差，协作单位带着去饭店吃饭点的这个，上海管这叫塔菜.回到北京对这个菜是念念不忘，跑到超市菜市场找啊找，就是找不到，那是N年前了。近两年北京也上这菜了，还形象的叫菊花菜，呵呵！这下可以时不时的炒一盘解馋了。

清炒菊花菜的用料

菊花菜 500g 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
油 20ml 盐 2g
生抽 一点点

清炒菊花菜的做法

清炒菊花菜的做法图解1

步骤1

菊花菜用手把叶子一片片掰下，用流动的水清洗干净。
清炒菊花菜的做法图解2

步骤2

清洗干净的菊花菜尽量把水控干净，葱姜蒜切碎备用
清炒菊花菜的做法图解3

步骤3

炒锅加热，倒入20ml食用油，下入葱姜蒜煸炒出香味。
清炒菊花菜的做法图解4

步骤4

下入菊花菜翻炒均匀，加入少许生抽，不要放太多，一点点，不要看出酱油色。
清炒菊花菜的做法图解5

步骤5

放入2g盐翻炒均匀
清炒菊花菜的做法图解6

步骤6

出锅装盘。

清炒菊花菜的烹饪技巧

这是一道清淡的菜，吃的就是菊花菜的本味儿，不需要加太多调味料。要大火快炒才不会出太多的汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-15

©本菜谱的做法由 幻爱草莓 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 清淡 中国菜

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