酱香肉龙

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酱香肉龙的用料

面粉 500g 葱花 20g
肉馅 300g 料酒 1小勺
糖 1小勺 色拉油 1大勺
酵母粉 5g 温水 250g
姜蒜末 少许 甜面酱 2大勺
盐 1小勺 鸡精 1小勺
生抽 1大勺

酱香肉龙的做法

步骤1

面粉，酵母粉，色拉油和糖用温水揉成面团，放置温暖的地方发至原始面团的两倍大。

步骤2

把发好面团里的气揉出来，使面团再变回原始大小。

步骤3

肉馅里加入葱花和姜蒜末，再加入盐，糖，鸡精，生抽，甜面酱，料酒和色拉油搅拌均匀，顺时针搅拌使肉馅上劲。

步骤4

排好气的发面团擀成大圆薄片，均匀铺上肉馅，用勺子背部抹平抹匀，卷成长条，静置20分钟。

步骤5

静置好的肉龙，冷水上锅，笼屉底部可涂上一层油防沾。开大火，从上汽开始计时，10分钟关火。关火后不要马上打开锅盖，闷两分钟再揭开。

步骤6

蒸好的肉龙取出切段即可食用。

酱香肉龙的烹饪技巧


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创建时间:2013-11-15

©本菜谱的做法由 大嘴姐姐嘴不大 编写，未经授权不得转载

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