小炖肉

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小炖肉的用料

五花肉 1斤 葱段
姜片 大料 3瓣
桂皮等佐料

小炖肉的做法

小炖肉的做法图解1

步骤1

把五花肉切成小块小块的
小炖肉的做法图解2

步骤2

用热水煮一下然后顺便把佐料葱段姜片大料都放入放置一边备用
小炖肉的做法图解3

步骤3

炒锅起小火，倒油，油热7-8分放入2大勺白糖，用铲子一直搅拌，不能让它糊锅，炒到糖完全化开有香气为止关火
小炖肉的做法图解4

步骤4

然后立刻将放置的肉倒入炒锅内，翻炒，搅拌，搅拌到白色的五花肉都变色（其实这就是糖色）然后倒水倒一点料酒，放入2块酱豆腐，可以开火就这样在炒锅里直接炖，有高压锅的可以倒入高压锅盖盖子上气12-15分钟关火，开锅之后再放入盐
小炖肉的做法图解5

步骤5

出锅

小炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-18

©本菜谱的做法由 果果粉丝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 午餐 炖

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