牛油果色拉

精品
3.0万 浏览 201 收藏
收藏
文文老妈
文文老妈 文文老妈
＋ 关注


牛油果又称为酪梨、因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，它有很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”。鳄梨的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素和微量元素。 牛油果可以做色拉，它还可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽（香菜）末，盐，和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。也可以弄成泥混进盐和柠檬汁拌好，然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，还可以放在寿司里做成加州卷或者其它寿司。要注意的是一定要新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加柠檬汁也没有用的。 牛油果也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨一个，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。也能用来蘸苏打饼干吃。吃起来口感会很像掼奶油，白砂糖在咀嚼时会有点嘎吱嘎吱的。美国加州的人挺喜欢这种吃法的。 日本人喜欢吃比较生的鳄梨，像是吃生鱼片那样蘸芥末酱油吃。取青色较生的鳄梨一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成薄片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。

牛油果色拉的用料

牛油果 一个 圣女果 五六个

牛油果色拉的做法

牛油果色拉的做法图解1

步骤1

购买材料
牛油果色拉的做法图解2

步骤2

准备材料
牛油果色拉的做法图解3

步骤3

刀纵向切牛油果，碰到硬的核不要用刀切，四周切开
牛油果色拉的做法图解4

步骤4

转一下
牛油果色拉的做法图解5

步骤5

两半就能分开
牛油果色拉的做法图解6

步骤6

用小刀挖去果核
牛油果色拉的做法图解7

步骤7

小刀切格状
牛油果色拉的做法图解8

步骤8

用刀油四周划一下
牛油果色拉的做法图解9

步骤9

用条匙把果肉完整的挖出来
牛油果色拉的做法图解10

步骤10

牛油果果肉放入碗内（这个牛油果略有些生，你可以稍微再放二天吃，我是等不及了，哈哈）
牛油果色拉的做法图解11

步骤11

取出的牛油果肉可以再切小些，圣女果洗净切小块
牛油果色拉的做法图解12

步骤12

加入少许盐、黑胡椒，挤入新鲜柠檬汁适量
牛油果色拉的做法图解13

步骤13

加少许色拉酱拌匀（調味可以根据各人的喜好，加入蜂蜜芥末酱什么的）
牛油果色拉的做法图解14

步骤14

盛入牛油果的果壳内

牛油果色拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-19

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 香 外国菜 家常菜 拌

牛油果色拉的其他做法更多

牛油果色拉的全部作品更多

上传我做的这道菜

牛油果色拉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛油果色拉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 牛油果色拉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活