溜肝尖

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德味张大厨
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溜肝尖的用料

猪肝 400克 竹笋 100克
木耳 50克 盐
白糖 醋
生抽 淀粉
葱丝

溜肝尖的做法

步骤1

1.生猪肝切薄片，加冷水泡30分钟，其中换水3到4次

步骤2

2.将生抽约5克，醋约10克，白糖2匙，淀粉1小匙，盐，味精各少许，少许淀粉，也可加少许耗油放入碗中拌好待用

步骤3

3.泡好的猪肝虑水加少许料酒，盐，淀粉拌匀待用

步骤4

4.水发笋切片，木耳泡好，葱切丝待用

步骤5

5.炒锅加入400克油，烧到9成热下猪肝迅速划散出锅，沥油
溜肝尖的做法图解6

步骤6

6.炒锅放油，爆香葱丝，加入笋片，木耳，加少许料酒煸炒，放入沥油的猪肝，加入调好的汁，少许翻炒后出锅，（如有蒜苗可切段加少许更出味）

溜肝尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

©本菜谱的做法由 德味张大厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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