拔丝山药

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山药是温补的食材，冬天特别适宜吃山药

拔丝山药的用料

山药 两根 绵白糖 200克
水 80ml

拔丝山药的做法

步骤1

山药打皮切滚刀块（建议带手套防过敏）

步骤2

切好块后放凉水里冲一下，挂生粉或淀粉（干的）

步骤3

锅内倒油烧制七成热下山药炸至金黄捞出

步骤4

另起锅放糖和水调成糖汁慢慢融化，小火慢熬糖汁待颜色变黄时倒入炸好的山药快速翻炒出锅
拔丝山药的做法图解5

步骤5

吃时另准备一碗冷水蘸着吃，酥酥脆脆甜甜好味道

拔丝山药的烹饪技巧

熬糖汁时一定要小火，千万不能熬焦了，否则就前功尽弃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 一粒砂眼中的世界 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 65-79岁 炒 中国菜 2-3岁

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