青椒鸡（正宗黔菜）

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木子先森
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青椒鸡（正宗黔菜）的用料

鸡 500克 青椒 适量
尖椒 适量 老姜 适量
菜籽油 适量 蒜 适量
花椒 适量 酱油
味精

青椒鸡（正宗黔菜）的做法

青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解1

步骤1

鸡洗净切段
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解2

步骤2

青椒洗净切段
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解3

步骤3

尖椒洗净切段
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解4

步骤4

姜蒜花椒
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解5

步骤5

油烧至8分热、倒入鸡翻炒至7分熟起锅
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解6

步骤6

再起一锅、放入姜蒜花椒爆香
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解7

步骤7

然后放尖椒同炒至7成熟！如果为了美观可只炒至四分熟
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解8

步骤8

然后放入青椒炒至5成熟
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解9

步骤9

为了避免鸡不能入味或者是说不能和辣椒同时入味、我一般是先放调料、酱油适量、盐、味精、少许鸡精
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解10

步骤10

豆瓣之类的调料可以忽略！这样可以保证辣椒的清香不会被破坏、
青椒鸡（正宗黔菜）的做法图解11

步骤11

炒至熟透起锅、

青椒鸡（正宗黔菜）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 木子先森 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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